小さい鍋にフルーツジュースを注ぎ、粉寒天を加え、強火で煮詰める。

沸騰したら火を止め、30秒程かき混ぜたあとに、耐熱グラスに均等に流し入れ、常温で固まるのを待つ。

「カルピス」とお湯が1：4の割合になるよう、「カルピス」をお湯で割り、ホット「カルピス」を作る。

<3>のグラスの上に<4>を注ぎ、かき混ぜながらいただく。