鶏と葱とレーズン以外の具材はオプションなのでお好みで。レーズンは加工されてないものを。
ハーブもなくても平気です。

野菜はひとくちサイズに。セロリの葉は分けておきます。

鶏肉もひとくちサイズにカットして☆の調味料を加えて混ぜ込んでおく。

オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉を炒める。

先にネギとセロリの茎を炒め、クタっとしたら葉とマッシュルームを加える。

塩を加え、ブランデーをグルっと一回しかける。

レーズンを加えて、フタをして中火で5分ほど蒸し焼きにする。

仕上げに火を強め、汁っけを飛ばすように軽く炒める。