枝豆を解凍して、身を出し、チーズを角切りにします。

ほぐした卵のなかに枝豆、チーズ、胡椒を入れます。塩分が枝豆とチーズにあるので、塩はお好みで。

フライパンに油をひき、熱されたら一気に②を入れ、スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜます。

半熟な状態で折りたたみます。

ひっくり返し返して蓋をし、弱火で1分くらい火熱。そのあとは余熱調理で5分くらい？放置。

包丁で食べやすい大きさにきる。