里芋の素揚げ

みやちゃんkani
みやちゃんkani @cook_40270129

簡単‼でも里芋を本当に美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
子供達はフライドポテトみたいでおいしいと言ってくれます

里芋の素揚げ

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簡単‼でも里芋を本当に美味しく食べられます！
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材料

4人分
  1. 里芋 6個ほど
  2. 塩 少々
  3. 黒こしょう 少々
  4. 油 適量

作り方

  1. 1

    里芋を洗って皮ごと蒸す 竹串がスーッと通るまで 私は土鍋の蒸し器を使っています

  2. 2

    里芋の皮をむく 布巾でこすれば、するっとむけます

  3. 3

    一口台に切ります

  4. 4

    フライパンに高さ1㎝程度に油を張り、弱火～中火で調整しながら揚げる キツネ色になるまで

  5. 5

    キッチンペーパーにとり、塩、こしょうをふります

コツ・ポイント

里芋は蒸してから揚げる方が、ゆでるより水っぽくなくておいしいです
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