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ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ
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ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ

cheeさん
cheeさん @cook_40096364

栄養たっぷりのゆり根をペペロンチーノの味付けに！お芋のようにホクホクした食感です。おかずは勿論おつまみにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
この時期に出るゆり根をじゃがいもと同じようにペペロンチーノにしてみました。

栄養たっぷりのゆり根をペペロンチーノの味付けに！お芋のようにホクホクした食感です。おかずは勿論おつまみにピッタリ☆
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ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ

cheeさん
cheeさん @cook_40096364

栄養たっぷりのゆり根をペペロンチーノの味付けに！お芋のようにホクホクした食感です。おかずは勿論おつまみにピッタリ☆
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この時期に出るゆり根をじゃがいもと同じようにペペロンチーノにしてみました。

栄養たっぷりのゆり根をペペロンチーノの味付けに！お芋のようにホクホクした食感です。おかずは勿論おつまみにピッタリ☆
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この時期に出るゆり根をじゃがいもと同じようにペペロンチーノにしてみました。

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材料

2～3人分
  1. ゆり根 2個
  2. オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ1.5
  3. にんにくみじん切り 1片分
  4. 鷹の爪(輪切り) 10個位
  5. 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゆり根は１片ずつはがして洗い、痛んだ黒い部分などは取っておきます。

    • ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて強火にかけます。

    • ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    香りが出てきたら、ゆり根の水分をとってフライパンに入れ、塩を振り、油をなじませるように炒めます。

    • ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして弱めの中火にして５分置きます。

    • ホックホク♪ゆり根のペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    蓋をとったら、にんにくに焦げ目が付くくらいにさらに炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

蓋をして蒸すようにすることでホクホク感がでますよ。

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cheeさん
cheeさん @cook_40096364
2017/12/03 10:44に公開
北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！
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