南瓜の皮には実よりもβカロテンや食物繊維が含まれているんです。
ターメリックは血行をよくするので冷え性の人にいいですよ。
このレシピの生い立ち
南瓜の皮は栄養たっぷりなので食べた方がいいのはわかっているんだけど、どうも青臭くて。。。
ホウレン草のスープと思って食べれば気にならないかな？と、スープにしてみました。