キャベツをざく切りにする。
芯は薄く切ると、火の通りが均等になります。
食感を楽しむために、あえて厚く切っても良し！

お湯が沸騰したら、塩を入れて茹でる。
透明になって、お好みの固さになるまで待つ。

茹でたら、この量になります。

粗熱をとってよく絞る。
放置して冷ましても、水につけて冷ましてもいいよ。

出来上がり。
お好みで、マヨネーズをつけてどうぞ。
ラーメンに入れても。