イラン料理 マカロニ
ｋｈａｒｇｕｓｈ @cook_40140313
ミートソースパスタ、イラン風。イランではパスタを蒸し焼きにして、おこげを作って食べます！ジャガイモのおこげもおいし~♡
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き。今回のおこげ(ターディク)はゴマ付きアレンジ♡ターメリックで黄金色に仕上がりました。
イラン料理 マカロニ
ミートソースパスタ、イラン風。イランではパスタを蒸し焼きにして、おこげを作って食べます！ジャガイモのおこげもおいし~♡
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き。今回のおこげ(ターディク)はゴマ付きアレンジ♡ターメリックで黄金色に仕上がりました。
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- 1
パスタをかなり固めに茹であげる。同時にミートソースを温める。
-
- 2
ジャガイモを1センチぐらいの厚さに切ってターメリックを両面にぬる。ターメリックは無くても美味しいが塗ると黄金色に仕上がる
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- 3
鍋底に多目の油をしき、好みでごまを入れ、2のジャガイモを並べる。
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- 4
3の上に1のミートソースとパスタと油を混ぜたものを、山形にのせる。鍋の側面にパスタが着かないようにする。
-
- 5
蓋をして弱火にかけ、ジャガイモの焼けるいい香りがしてきたら完成！
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コツ・ポイント
パスタの量に対してミートソースの水分が多すぎると蒸し焼きにした時、ベタベタになってしまいます。パスタを茹ですぎないことと、油をまぶしておくのも、ベタッとさせないポイント。
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