豚もも肉の全面に焼き目を付けて、タコ糸で巻きます。

鍋に焼き目を付けた豚もも肉、水100ml、醤油50ml、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みじん切りにしたにんにくを入れます。

時々ひっくり返して、水分が少なくなってきたら水を少しずつ足していきます。アクが出たらこまめに取ります。

30分ほど煮込んだら、出来上がりです。

冷ましてから冷蔵庫に入れると味が染みて美味しいです。