岐阜県中津川で、作られています。ブロッコリーの新芽は、茶色ねの皮がなかなかとれません。ボールか鍋に水を張り晒します。
このレシピの生い立ち
今年のような蒸し暑い夏にドレッシングをかけて、食べる以外何か良い方法がないかと思いつきました。貝割れ大根よりは、辛みもなく食べれます。お吸い物の一品にお試し下さい。