牛肉のパスタ和え
牛肉を使用したパスタです
このレシピの生い立ち
余ったパスタで何か作らないといけない自責の念に駆られてつい
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。この時、茹で時間よりも2分早くあげる→オリーブオイルをかけて和える（くっつかないようにする為）
- 2
ニンニクは皮を剥いて細かく刻んでおく
コンソメは包丁等で細かく刻んでおく
長ネギは細く斜めにスライスしておく
- 3
フライパンに牛脂を入れて中火→脂が溶けたら②のニンニクを入れて香りを出す（最初から最後まで中火）
- 4
牛肉、コンソメ、レモン汁を入れて軽く火を通す
- 5
⑤のフライパンに、先程の茹でたパスタを投入し、和える→火を止めて長ネギを加えて完成
コツ・ポイント
パスタは時間通りに茹でると、伸びてしまいます。アルデンテ、あるいはアルデンテよりも固めに茹でておくと食感がモチモチして美味しいと思います。お好みで調整してください
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