静岡名物♪黒はんぺんのフライ
harushot @nana_andteam
黒はんぺんの美味しい食べ方✨No.1✨
静岡では給食にも出るほどメジャーなメニューです♪
揚げたてにソースをかけて！
このレシピの生い立ち
静岡のソウルフード✨
母のイチオシは、しっかり厚いかねいわの黒はんぺん♪
もっと薄い黒はんぺんで作ると、サクサクお菓子みたいで、私はそれも好きです☺️
静岡名物♪黒はんぺんのフライ
黒はんぺんの美味しい食べ方✨No.1✨
静岡では給食にも出るほどメジャーなメニューです♪
揚げたてにソースをかけて！
このレシピの生い立ち
静岡のソウルフード✨
母のイチオシは、しっかり厚いかねいわの黒はんぺん♪
もっと薄い黒はんぺんで作ると、サクサクお菓子みたいで、私はそれも好きです☺️
アプリでひらく作り方
- 1
【フライにオススメ！】
“かねいわの大判黒はんぺん” -
- 2
ボウルに玉子を割り入れ、水を加え、よく混ぜる
小麦粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる
バッター液の出来上がり♪
-
- 3
バットにパン粉を入れる
-
- 4
黒はんぺんにバッター液を付け、軽く液を切ってから、パン粉をまぶす
上からパン粉をかけ、押さえるようにしてしっかり付ける
-
- 5
鍋にサラダ油を入れ、火を点ける
油が熱くなったら、黒はんぺんを入れる
衣が剥がれやすいので、最初はさわらない！
-
- 6
たまに上下を返し、均一に揚げ色がつくようにする
こんがり揚げ色がついたら、揚げ上がり♪
-
- 7
揚がってる黒はんぺんを、キッチンペーパーの上におき、油をきる
-
- 8
千切りキャベツを盛った皿に、黒はんぺんフライをのせたら 出来上がり♪
ソースをかけて 召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
・揚げ始めにさわってしまうと、衣が剥がれやすくなってしまうので、少し揚がって衣がしっかりしてから、ひっくり返します☺️
・バッター液の作り方→レシピID20176627
つくれぽ
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