台湾風 牛肉炒麺（焼きそば）
choicebox @cook_40099105
ソース焼そばも良いけれど、
ちょっとつゆだくな感じの醤油だしベースの焼そばはいかが？
このレシピの生い立ち
台湾は頻繁にいく機会があり、
自分でも作ってみたくて味を再現してみることにしました。
やはりプロの味とは行きませんが台湾ぽくなったと思います。
台湾風 牛肉炒麺（焼きそば）
ソース焼そばも良いけれど、
ちょっとつゆだくな感じの醤油だしベースの焼そばはいかが？
このレシピの生い立ち
台湾は頻繁にいく機会があり、
自分でも作ってみたくて味を再現してみることにしました。
やはりプロの味とは行きませんが台湾ぽくなったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、白菜かキャベツ、ニンジンを切っておく。
-
- 2
６５０～７００CCのお湯に鶏ガラスープの素１５gを溶きいれ鶏ガラスープを作っておく
-
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ一杯いれ、小間切れの牛肉を炒め、ニンジン、ピーマン、白菜かキャベツを加え更に炒め火を通す。
-
- 4
火がだいたい通ったら、もみほぐした焼そば用の麺を加えて、鶏ガラスープをいれて、混ぜながら煮詰める。
- 5
醤油小さじ一杯と塩を2つまみほど加えて、味を調え、とろみが出てきたらできあがり。
コツ・ポイント
調味料は好みで調整して入れて下さい。
簡単料理なので特にこつとかポイントとかはないです。
肉のうまみと中華スープを麺がすってくれて美味しく、優しい味になると思います。
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