油揚げの海苔じゃが明太サンド。

しあわせな食卓
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さくさくの油揚げに海苔とじゃがいもと明太子の組み合わせ。白いご飯にもおつまみにもどうぞ^^
このレシピの生い立ち
明太子とじゃがいもとマヨネーズとチーズの組み合わせは美味しいので、そこに海苔をプラスした料理を作ってみようと思いました。

油揚げの海苔じゃが明太サンド。

さくさくの油揚げに海苔とじゃがいもと明太子の組み合わせ。白いご飯にもおつまみにもどうぞ^^
このレシピの生い立ち
明太子とじゃがいもとマヨネーズとチーズの組み合わせは美味しいので、そこに海苔をプラスした料理を作ってみようと思いました。

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材料

油揚げ4枚分
  1. 油揚げ 4枚
  2. じゃがいも 2個
  3. 明太子 1腹
  4. 味のり「極」 8切8枚×1袋
  5. マヨネーズ 少々
  6. ミックスチーズ 軽くひとつかみ

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一辺を切り落として中に具を詰められるように開きます。

  2. 2

    じゃがいもは茹でるか蒸して潰し、明太子を加えて混ぜ合わせ、4等分にしておきます。

  3. 3

    油揚げの内側に味のり「極」を2枚入れ、その内側に②のじゃがいもと明太子を詰めて爪楊枝でとめます。

  4. 4

    マヨネーズとミックスチーズをのせ、フライパンかグリルでチーズがとろけるまで焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

①の時、油揚げは後で具を詰めて爪楊枝でとめるので短い方を切り落とした方が良いと思います。

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ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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