かえりちりめんとサツマイモの煮物
ツンツン48 @cook_40042322
しっかりとしたご飯のおかずです
このレシピの生い立ち
甘く煮たり、レモンと煮たりする事が多いですけど、しっかりとご飯のおかずになるようにと思い常備していた、かえりちりめんと煮てみました。ちりめんの塩分とサツマイモの甘みがいい塩梅になってます。
かえりちりめんとサツマイモの煮物
しっかりとしたご飯のおかずです
このレシピの生い立ち
甘く煮たり、レモンと煮たりする事が多いですけど、しっかりとご飯のおかずになるようにと思い常備していた、かえりちりめんと煮てみました。ちりめんの塩分とサツマイモの甘みがいい塩梅になってます。
作り方
- 1
サツマイモを洗い、傷、傷みのある所を取り除き1センチ幅に輪切りにして、水洗いをしてアクを落す。
-
- 2
鍋に油を入れ、かえりちりめんを入れ、やや弱めの中火で5分程炒める。
-
- 3
サツマイモを入れ全体を混ぜ油をなじませる
-
- 4
水と顆粒だしの素、砂糖を入れる。
-
- 5
落し蓋をして弱火で15分程、サツマイモが柔らかくなるまで煮る
-
- 6
煮汁がほぼ無くなれば、しょう油を入れ、鍋を揺すりながら味を含ませる。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこの塩分が色々あるので、しょう油の量は味をみて加減する。煮崩れないように落し蓋をして弱火で煮る。
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