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かえりちりめんとサツマイモの煮物
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かえりちりめんとサツマイモの煮物-レシピのメイン写真

かえりちりめんとサツマイモの煮物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

しっかりとしたご飯のおかずです
このレシピの生い立ち
甘く煮たり、レモンと煮たりする事が多いですけど、しっかりとご飯のおかずになるようにと思い常備していた、かえりちりめんと煮てみました。ちりめんの塩分とサツマイモの甘みがいい塩梅になってます。

しっかりとしたご飯のおかずです
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甘く煮たり、レモンと煮たりする事が多いですけど、しっかりとご飯のおかずになるようにと思い常備していた、かえりちりめんと煮てみました。ちりめんの塩分とサツマイモの甘みがいい塩梅になってます。

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かえりちりめんとサツマイモの煮物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

しっかりとしたご飯のおかずです
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甘く煮たり、レモンと煮たりする事が多いですけど、しっかりとご飯のおかずになるようにと思い常備していた、かえりちりめんと煮てみました。ちりめんの塩分とサツマイモの甘みがいい塩梅になってます。

しっかりとしたご飯のおかずです
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甘く煮たり、レモンと煮たりする事が多いですけど、しっかりとご飯のおかずになるようにと思い常備していた、かえりちりめんと煮てみました。ちりめんの塩分とサツマイモの甘みがいい塩梅になってます。

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材料

4人分
  • かえりちりめん 20g
  • サツマイモ 1本(300g)
  • 水 200cc
  • 顆粒だしの素 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょう油 小さじ2
  • 炒め油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモを洗い、傷、傷みのある所を取り除き1センチ幅に輪切りにして、水洗いをしてアクを落す。

    • かえりちりめんとサツマイモの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れ、かえりちりめんを入れ、やや弱めの中火で5分程炒める。

    • かえりちりめんとサツマイモの煮物作り方2写真
  3. 3

    サツマイモを入れ全体を混ぜ油をなじませる

    • かえりちりめんとサツマイモの煮物作り方3写真
  4. 4

    水と顆粒だしの素、砂糖を入れる。

    • かえりちりめんとサツマイモの煮物作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして弱火で15分程、サツマイモが柔らかくなるまで煮る

    • かえりちりめんとサツマイモの煮物作り方5写真
  6. 6

    煮汁がほぼ無くなれば、しょう油を入れ、鍋を揺すりながら味を含ませる。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこの塩分が色々あるので、しょう油の量は味をみて加減する。煮崩れないように落し蓋をして弱火で煮る。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2017/11/26 05:34に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋

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