ごぼうの甘辛
香ばしいごぼうの天ぷらとタレがよくあう、ごはんのすすむおかず
このレシピの生い立ち
便秘気味で食物繊維のものが欲しくてつくりました
作り方
- 1
包丁の背でごぼうの表面をこそげ落として、斜めに5ミリ以下の厚さに切ったら、だし汁で下茹でする
- 2
マヨネーズ大さじ1に、水を少しずつ加えてマヨネーズを薄め、滑らかになったら小麦粉を加えてよくかき混ぜる
- 3
下茹でしたごぼうに薄く小麦粉を叩いて、余分な粉を落として2番の衣をつけたら揚げる
- 4
下茹でしてるので衣がカラッとなったら揚げあがり。
- 5
フライパンに●印を入れて中火で加熱。沸々してきたら揚げた天ぷらをフライパンに投入。まんべんなくタレを絡める。
- 6
浅葱を散らして召し上がれ♡
コツ・ポイント
天ぷら衣はつけずに素揚げでもいいと思います
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