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ごぼうの甘辛
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ごぼうの甘辛-レシピのメイン写真

ごぼうの甘辛

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

香ばしいごぼうの天ぷらとタレがよくあう、ごはんのすすむおかず
このレシピの生い立ち
便秘気味で食物繊維のものが欲しくてつくりました

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ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

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材料

  • ごぼう 1/2本
  • タレ
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 衣
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 水 大さじ6
  • 小麦粉 50g
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作り方

  1. 1

    包丁の背でごぼうの表面をこそげ落として、斜めに5ミリ以下の厚さに切ったら、だし汁で下茹でする

  2. 2

    マヨネーズ大さじ1に、水を少しずつ加えてマヨネーズを薄め、滑らかになったら小麦粉を加えてよくかき混ぜる

  3. 3

    下茹でしたごぼうに薄く小麦粉を叩いて、余分な粉を落として2番の衣をつけたら揚げる

  4. 4

    下茹でしてるので衣がカラッとなったら揚げあがり。

  5. 5

    フライパンに●印を入れて中火で加熱。沸々してきたら揚げた天ぷらをフライパンに投入。まんべんなくタレを絡める。

  6. 6

    浅葱を散らして召し上がれ♡

コツ・ポイント

天ぷら衣はつけずに素揚げでもいいと思います

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ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415
2017/12/02 13:55に公開
料理は苦手(>﹏<)盛り付けもセンス無いし、使ったことのない食材は使うのがためらってしまうくらい挑戦もできない。でも好き。食べることも好き。「ぽむどてーる」では長いので、縮めて「ぽむ」って呼んでください。
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このレシピのキーワード

ごぼう 酒 小麦粉

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