きゅうりを食べやすいサイズに切ります。

ジップロック等の袋に入れます。
塩をふって、軽くもみます。

ごま油、梅を入れて袋の上からもみます。
冷蔵庫で少しおきます。

お皿に盛って、鰹節ときざみのりをのせて出来上がり。