いわき市小名浜より＊さんまのポーポー焼き
＊ちゅら＊ @cook_40052592
地元＊福島県いわき市小名浜の郷土料理！！味噌味のサンマのハンバーグ(^O^)おふくろの味です♪
このレシピの生い立ち
実家からサンマが大量に送られてきたので、昔母が作ってくれていたのを思い出し作ってみました(^-^)
いわき市小名浜より＊さんまのポーポー焼き
地元＊福島県いわき市小名浜の郷土料理！！味噌味のサンマのハンバーグ(^O^)おふくろの味です♪
このレシピの生い立ち
実家からサンマが大量に送られてきたので、昔母が作ってくれていたのを思い出し作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを3枚おろしにし、皮を剥いでブツ切りにする
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- 2
長ネギはみじん切り、しょうがは皮ごとすりおろす
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- 3
すり鉢に全ての材料を入れて、良くすりつぶす(※サンマがミンチ状になるまで)
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- 4
フライパンに薄く油をひき、手のひらにも薄く油をつけてハンバーグのように丸く平たくして焼く
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- 5
両面焼ければ完成＼(^O^)／
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- 6
フードプロセッサーでも構いませんが、今回は母の作り方を再現してるので、すり鉢で(^^)v
- 7
味がついてるので、そのまま食べれますが、うちでは醤油をかけて食べてます♪
- 8
《追記》タネに卵を加えるとフワッとした感じになるので、お好みで入れてみて下さい(´∀｀)
コツ・ポイント
サンマは完全にすりつぶさず身が残るように！！弱火〜中火で焼き、焦げてるくらいが丁度いいです(^^)v
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19938245
