常温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を3回に分けて加えていき、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。その後はちみつも混ぜる。

生地を棒状にしてラップに包み、冷凍庫で30分～1時間冷やし固める。

固まった生地をラップから外し、板の上に砂糖を散らばせて生地をコロコロ転がす。(生地周囲に砂糖を付けていきます)

厚さ5mm程度に切り、シートを敷いた天板上に重ならないよう並べる。

180℃に予熱したオーブンに10～15分焼き、冷ましたら完成。