カースタードプリン
Suisocha @cook_40089815
とにかく簡単で美味しいプリンで作り方は同じで材料で少しバリエーショ
このレシピの生い立ち
プリンはよく作るので、卵黄のみ、全卵、生クリームなしで、味が変わってくるので、覚書として。
カースタードプリン
とにかく簡単で美味しいプリンで作り方は同じで材料で少しバリエーショ
このレシピの生い立ち
プリンはよく作るので、卵黄のみ、全卵、生クリームなしで、味が変わってくるので、覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
【カラメルソースの作り方】
耐熱容器に砂糖３０g（大さじ２）と大さじ半の水を入れる。ちょうど濡れる程度。
-
- 2
電子時レンジ強(1000w)で3分。茶色くなってきたら大１の熱湯を入れる。
跳ねるので気をつけて。
-
- 3
型に流して固める。
- 4
電子レンジで牛乳と生クリームを1000wで１.5分（2分）ほどチン。40度
バニラボッドを使う場合はここで入れる。
- 5
別のボールに卵黄または全卵をいれ、砂糖も入れて、よく混ぜておく。この際、泡だてずするように。
- 6
卵に静かにチンして暖かくなった牛乳をそそぎ、良く混ぜ合わせ、バニラエクストラ等を加える。
- 7
泡をスプーンまたは、キッチンペーパーを被せて取るという方法で、取り除きます。この一手間
で、口当たりがよくなります。 - 8
水が入らないように、ラップできっちり蓋をする。
- 9
沸騰してから４分で火を切って10分おく。
- 10
またはマルチクッカーなどの低圧ステーム0分（圧力が上がったら0分で止まる設定）で、そのまま圧力が抜けるまで15分ほど放置
- 11
粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
- 12
イチゴなどで、飾って、できあがり。
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