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サンマの蒲焼き
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サンマの蒲焼き-レシピのメイン写真

サンマの蒲焼き

ほのけんまま
ほのけんまま @cook_40082292

甘辛い蒲焼きでご飯も進みます♪七味をふってお酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
子供に食べさせやすい料理方はないかなと思い作ってみました。

甘辛い蒲焼きでご飯も進みます♪七味をふってお酒の肴にも!
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ほのけんまま
ほのけんまま @cook_40082292

甘辛い蒲焼きでご飯も進みます♪七味をふってお酒の肴にも!
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子供に食べさせやすい料理方はないかなと思い作ってみました。

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材料

4
  • サンマ 4匹
  • 小麦粉 適量
  • ○料理酒 大さじ3
  • ○みりん 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ3
  • ○醤油 大さじ3〜4
  • お好みで
  • 七味や、胡麻をどうぞ
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作り方

  1. 1

    サンマは、頭を落とし3枚にさばく。腹骨も包丁でそいでおく(3枚おろしを買ってきても)

  2. 2

    サンマのながさをを3等分して、薄く小麦粉をまぶしておく

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を少し多目にひき、強めの中火で、サンマの皮目からパリッとキツネ色になるまで焼く

  4. 4

    いったん皿に取りだし、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る

  5. 5

    フライパンに○の調味料を入れ、ふつふつしてきたら、サンマを戻し、絡めればできあがり

コツ・ポイント

サンマを両面カリッと焼くとおいしいです。お使いの醤油で味が変わってくるので、サンマを戻し入れる前に味見をしてみてくださいね!!

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ほのけんまま
ほのけんまま @cook_40082292
2012/09/10 13:13に公開
家族が楽しく食事してくれるのが楽しみの一つです!
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このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒 ゴマ 小麦粉

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