玉ねぎをみじん切りにする。
油は180度に設定。

ボウルに挽肉、しょうが、①とAを混ぜてこね、だんごに丸め、揚げる。

小鍋にBを合わせ、中火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を回し入れ、②を加えて絡める。