焼きナスのチーズタルタル

Name: 焼きナスのチーズタルタル
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 400ｇ; ★パルメザンチーズ(粉チーズ) 大3; ★クリームチーズ（手でちぎる） 20ｇ; ★卵黄 1個; ★エシャロットみじん切り又は水にさらした玉ねぎみじん切り 小1; ★にんにくすりおろし 1片分; ★イタリアンパセリ又はパセリみじん 大1; ★ヴァージン・オリーブオイル 大1; ★レモン汁 大1; ★塩こしょう 少々; バゲットの薄切り 適量

ルロワ・モワ @cook_40050337

パルメザンとクリームチーズ、2種類のチーズを入れてあっさり柔らかクリーミィー。食べた人に、これ何？って聞かれるかもかも♪
このレシピの生い立ち
大大大好きなアラブ風ナスのディップからあえて遠のかしてクミンなどのスパイスも入れとかないで、本当にタルタルな感じにしてみました。そしたら、これ何？美味しい、って言ってもらえました♪

焼きナスのチーズタルタル

ルロワ・モワ @cook_40050337

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材料

3～4人分

ナス 400ｇ
★パルメザンチーズ(粉チーズ) 大3
★クリームチーズ（手でちぎる） 20ｇ
★卵黄 1個
★エシャロットみじん切り又は水にさらした玉ねぎみじん切り小1
★にんにくすりおろし 1片分
★イタリアンパセリ又はパセリみじん大1
★ヴァージン・オリーブオイル大1
★レモン汁大1
★塩こしょう少々
バゲットの薄切り適量

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作り方

1

ナスは網かオーブンで柔らかく焼いて荒熱が取れたら皮を剥いて水気があれば軽く絞ってざく切りにする。
2

1のナスに★を入れよく混ぜ、器に入れてバゲットを添えて出来上がりで～す。
3

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

何もありませぬ。焼いて剥いて混ぜるだけで～す♪

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ルロワ・モワ @cook_40050337

2012/09/16 21:56に公開

パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！

このレシピのキーワード

焼きなすなすクリームチーズイタリアンパセリエシャロット玉ねぎ卵黄

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