片栗粉は水でよく溶いておく。
ほうれん草は茹でてしっかり水気を絞り、4〜5センチ長さに切る。
ネギはみじん切り。

牛肉はしょうゆ小さじ1とコショウで下味をつけておく。
合わせ調味料の材料を良く混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、肉とネギを炒める。合わせ調味料を加え、沸いてきたら1の片栗粉を加えさらに火を通しとろみをつける

ほうれん草を加えてさっと温め、ご飯にかける。