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ボンゴレ-レシピのメイン写真

ボンゴレ

おちゃこなす
おちゃこなす @cook_40131683

あさりの出汁があるので大抵美味しくなります(^-^)トロッとさせてパスタに絡ませると美味しいです。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しを作らなかったのでパスタにしました。

あさりの出汁があるので大抵美味しくなります(^-^)トロッとさせてパスタに絡ませると美味しいです。
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あさりの酒蒸しを作らなかったのでパスタにしました。

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あさりの出汁があるので大抵美味しくなります(^-^)トロッとさせてパスタに絡ませると美味しいです。
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あさりの酒蒸しを作らなかったのでパスタにしました。

あさりの出汁があるので大抵美味しくなります(^-^)トロッとさせてパスタに絡ませると美味しいです。
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材料

1人分
  1. あさり 150-200
  2. ニンニク 1片
  3. オリーブオイル 大さじ3
  4. 白ワインもしくは酒 大さじ3位
  5. バター 3g位
  6. 乾燥バジル 適量
  7. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    材料
    あさりの1人分(ちょっと多め

    • ボンゴレ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ3と潰したニンニクを入れて香りが出るまで炒める

  3. 3

    あさりを入れる
    白ワインもしくは酒を回し入れる

  4. 4

    開いてきたらバターを加えて混ぜる

    • ボンゴレ作り方4写真
  5. 5

    ほとんど開いたらアサリは一旦避難。

    • ボンゴレ作り方5写真
  6. 6

    茹でたパスタを入れて強火で煮詰める
    混ぜまくる

    • ボンゴレ作り方6写真
  7. 7

    たくさん混ぜたらトロッとしてくる

    • ボンゴレ作り方7写真
  8. 8

    アサリを戻して混ぜる
    乾燥バジル、粗挽きコショウで味付け

  9. 9

    完成(^-^)

    • ボンゴレ作り方9写真

コツ・ポイント

スープをトロッとさせること
煮詰めていくと途中塩っ辛くなるので、適宜必要があれば水を足してください。

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おちゃこなす
おちゃこなす @cook_40131683
2015/12/14 12:44に公開
パスタ50種類目指します！
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