米を炊いて、プチッとうどんの素（和風おろし）を２個入れて混ぜ、人数分の器に盛り付けます。

キャベツは、太めの千切りにします。

春菊は短めに切ります。

平鍋にキャベツを広げて入れ、キャベツが浸かるぐらいの水を入れフタをして火にかけゆでます。

キャベツがしんなりしてきたら、プチッと鍋（すき焼）を１個の半分を入れて調味します。

フタをあけて、汁気が無くなるまで炒め、卵白を流し入れて白く固まったら火を止め、①の上に盛り付けます。

⑥の鍋に春菊を入れて、30mlほどの水と残りのプチッと鍋（すき焼き）を入れて火を通します。

春菊に火がとおったら、卵黄を流し入れ固まったら、①に盛り付け、糸のりを飾って出来上がりです。