早堀りたけのこごはん

早堀りたけのこごはん-レシピのメイン写真

早堀りたけのこごはん

早掘りたけのこ @cook_40158887

やっぱり筍ごはんでしょ！安心して下さい。旬の素材でもある筍ですが、簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
国内でも安心で生産が早く鮮度の高い鹿児島県産の早堀り筍をご使用ください。

http://hayabori.com/

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材料

お米３合
水３合分
たけのこ(えぐみ抜き) お好みで(100g～)
きのこ類お好みで
ニンジン少量
鶏皮(小間切れ) お好みで(少量)
醤油(薄口) 大さじ１
三温糖(砂糖) 大さじ１
みりん大さじ２
料理酒大さじ２
白だし大さじ３
顆粒だし大さじ１
きくらげお好み
さつま揚げ(小間切れ) お好み

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作り方

1
生の筍を皮付きのまま、縦に２等分に切断します。
http://hayabori.com/index.php?QBlog
2
筍が十分に浸る水に米のとぎ汁と(あれば)糠を少量入れ30分～45分煮立て、その後(可能なら)落し蓋で常温へ冷まします。
3

通常の炊飯の要領で３合分の米を仕掛けます。
4

３の炊飯器へ上記材料(全て)と調味料を投入し混ぜ合わせます。
5

４の炊飯器へ２の「たけのこ」を縦に薄切りにして、優しく投入します。
6
通常の時のように炊飯し、かき混ぜ蒸らして５分以上たったら器に盛りつけ完成です。

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早掘りたけのこ @cook_40158887

2016/03/06 13:59に公開

38才まで電機メーカでサリーマンをしておりました。10月から４月まで筍料理を楽しんでいます、カントリー暮らしの46才(男)です。

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