小松菜、しめじ、ウィンナーを食べやすい大きさに切る。

卵を溶き、フライパンで炒り卵を作り一度とりだす。

ウィンナーを炒め火が通ったら、しめじと小松菜を炒める。

卵を合わせ、塩コショウとオイスターソースで味付け完成。