唐辛子は種を除く。

はんぺんとささ身を★調味料に漬け込む。

トースターで10分焼き、残っている浸けたれに浸けては焼くを２～3度繰り返しじゅうぶん味を浸みさせる。

はんぺんを焦がさないよう注意して焼き、食べやすい大きさに薄切りにする。

付け合わせ等：ブロッコリー、厚揚げと野菜の玉子焼き、紫蘇、梅干し。