かに玉～塩あん～
ご飯にのせたら天津飯になります♪卵ふんわり塩あんがさっぱり美味しいです❤
このレシピの生い立ち
子供達の誕生日に作り好評だったので❤
アプリでひらく作り方
- 1
筍は下茹でして、水気を切った後薄切りして千切り。ネギは縦半分にして斜め薄切り。しいたけは石突きを除き笠･軸ともに薄切り。
- 2
カニ缶に酒をふりかけておく。
- 3
フライパンにサラダ小さじ1/2を熱し1と2を入れてさっと炒めます。
- 4
3に塩、白こしょうをふり下味をつけます。
- 5
卵を割りほぐし3の具を加え混ぜる。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し卵液を一気に流がし入れて大きく混ぜて半熟にし卵のまわりが固まってきたら中心に集め丸く整える。
- 7
一度裏返してさっと焼きお皿にのせます。
- 8
塩あんの○の材料を鍋に入れてよく混ぜ合わながらしっかり混ぜて沸騰後30秒加熱しとろみをつけてごま油を入れて風味をつけます
- 9
7に8のあんをかけて出来上がりです。
- 10
沙智子さんがカニカマで作ってくれたので♪私も作ってみました！ありがとうございます✨
-
コツ・ポイント
卵は焼く前にコシを均一にほぐして、空気を含ませる。フライパンは良く熱する。卵液を入れたら大きく混ぜて強火で一気に仕上げます。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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