アサリは300cc50度の温水に小さじ2.5の塩で15〜30分砂抜きします。

フライパンを熱してない状態からアサリ、出汁と醤油を合わせたものをかけ入れて、蓋をして中火。バターは溶かしバターにしておく

アサリの口が開いたら溶かしバターを回しかけ、小葱をちらしさらに3分ほど蒸す。出来上がり。

山芋鉄板に使う卵は卵黄と卵白に分けて、卵白にひとつまみの塩を入れた後、メレンゲほど強くなくていいので泡立て、砂糖をいれる

山芋をすりおろし、出汁と醤油、卵黄をいれ混ぜる。水に戻したわかめの水気を切り、細かく刻みこれと合わせる。

山芋下地と泡立てた卵白を軽く混ぜ合わせたら、耐熱容器に入れ、水のはったオーブンで10分くらい焼く。マヨネーズをかけてok

水菜サラダは人参は細切り、水菜、レタスはざく切り、トマトは適当な大きさにしてゴマをふりかけてゴマドレッシングで頂きます

菜の花は根元の硬い部分は繊維質が強ければ切り落とし、根元は細かく切り、鼻先は形を残すように適度に切り分ける

パスタを茹でるくらいの塩加減で約1分茹でる。鮭フレーク、ごはんと混ぜて出来上がり。

味噌汁は舞茸、椎茸、しめじを切り、出汁、酒で煮立たせ、味噌と豆腐を入れた後完全に沸騰前に火をとめて黒砂糖を一欠片いれる

塩鯖をグリルで焼き、ほうれん草は水を張った耐熱容器にレンジで600w2分チンする。水を張ってレンジ調理してシュウ酸抜きを