レモンのマドレーヌ
レモンのさわやかさがふんわり香り立つさっくりマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
レモンの時期に必ず作るお菓子です！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 2
ボウルにタマゴ、グラニュー糖を入れて白っぽく持ったりするまで、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 3
ふんわり、もったりしてきたら、レモンの皮とレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- 4
③に①を1/3を加えてホイッパーで混ぜて、残りはゴムベラで等で切るようにさっくり混ぜ合わせる。
- 5
粉っぽさがなくなったらバターを加えて底からすくいあげるようにざっくり混ぜ合わせる。
- 6
180℃に温めたオーブンで約15分-20分焼く。
コツ・ポイント
タマゴと砂糖はもったりとするまでしっかり混ぜ合わせる。
粉が入ったらあまり混ぜすぎず、ふんわり感を壊さないように混ぜ合わせます。
お酒が苦手でなければ、リモンチェッロなどのりキュールを少量加えても美味しいです。
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