牛乳は500Wのレンジで１分温める。

ボウルに強力粉の半量、ドライイースト、砂糖、１の牛乳を注ぎ、ドライイーストが溶けてプツプツするまでゴムベラで混ぜる。

残りの強力粉と塩を加え大きく混ぜ、ひとまとまりになってきたら、調理台の上に取り出す。

強力粉の粘りを引き出すように、力をこめてこねる。

少し粘りが出てきたら、バターを混ぜ込み、バターの形がなくなって全体が滑らかになるまでこねる。

きれいに丸く整え、ボウルに入れてラップをして温かい場所に置き、２倍に大きくなるまで置いておく。

大きく膨らんだらこぶしで空気を抜き、調理台に取り出す。

16等分に切り分け、それぞれ丸め、濡れ布巾をかけて５分置く。

型の内側にキッチンペーパーを使ってバター（分量外）をぬっておく。

８をもう一度きれいに丸め直して型の中に入れる。（縦横４個ずつ）

型にラップをして、再び温かいところで
２倍の大きさに膨らむまで置いておく。

オーブンを190℃に予熱する。

11をオーブンに入れ、190℃で20分焼く。

焼き上がったら、型から取り出す。