作り方
- 1
ホームベーカリーに★印を全て入れ【パン生地】でスタートする。イーストは所定のところに入れ、バターは起動10分後に投入。
- 2
打ち粉をした台にとりだし、ガス抜きをして16分割して丸め固く絞った布巾等を掛けて15分休める。
(型に油脂を塗っておく) - 3
ベンチタイム後、丸め直し、綴じ目を下にして型に並べる。
※縦、横から先に並べ始めると均等に並べやすくなります。 - 4
【二次発酵】
40℃で約40分ほど2次発酵させる。
※乾燥防止にシャワーキャップ被せています。 - 5
発酵後、少量の卵液を少量の水で薄めて刷毛で生地にそっと塗る。
170℃のオーブンで予熱し約15~17分焼く。 - 6
つやつやに焼き上がりました。
- 7
☆あいちゃんさんが胡桃をプラスしてキューブ型で焼いて下さいました。
- 8
そして、ラウンド型でも作ってくださりました。アレンジの参考になさって下さい。
- 9
Yukiまむさんのブログに載せて頂きました。もっちり感が伝わってきます(^^*)ありがとう
- 10
みかかめさんが、此方の生地でウインナーロールを作って下さいました。お勧めです。
コツ・ポイント
生地作りの時、牛乳は調節して入れてください。
オーブンの機種によって、焼き時間の調整お願いします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260998