パスタを茹でる。

豚肉を炒める。火がしっかり通るようにだけ気を付ける。火を入れすぎるとお肉が堅くなるのでホドホドで。

１度肉だけ取り出し火を止め、パスタの茹で加減を確認しつつ、豚から出た脂を冷ましておく。

残った豚の脂にオリーブオイル、ニンニクを入れて香ばしくなるまで弱火で炒める。

ほうれん草を入れ、少ししんなりしたら醤油を焦がさないよう投入し火を入れる。