硬い水菜のパスタ
青いはちまき @cook_40262995
固い水菜に当たったら迷わずパスタに。シャキシャキでさっぱりします。
このレシピの生い立ち
買ってきた水菜が嚙みきれないほど固くて、なんとか食べたいと思ってこうなりました。
硬い水菜のパスタ
固い水菜に当たったら迷わずパスタに。シャキシャキでさっぱりします。
このレシピの生い立ち
買ってきた水菜が嚙みきれないほど固くて、なんとか食べたいと思ってこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタの湯を沸かし始める。
- 2
水菜を2ミリ幅に刻む。にんにくとアンチョビはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてあたため、香りを移す。
- 4
アンチョビを加えてあたためる。
-
- 5
パスタを茹ではじめる。水菜をフライパンに入れてさっと炒め、いったん火を止める。
- 6
茹で汁をお玉に半分くらい取ってフライパンに差し、弱火であたためる。好みの量になるまで何度か繰り返してソースを作る。
- 7
茹であがったパスタとあえて盛り付け、完成です。刻んだしそを入れても美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
水菜の葉の部分は最後に乗せると見栄えが良くなります。写真は乗せるのを忘れて取りました・・・。
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