豚キャベ丼♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
キャベツをメインにしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
赤信号で停車した交差点左側の弁当屋さんに“牛キャベ丼”ののぼりが･･･。「よし、これだ！」牛じゃなくて豚で作ってみました。
豚キャベ丼♪
キャベツをメインにしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
赤信号で停車した交差点左側の弁当屋さんに“牛キャベ丼”ののぼりが･･･。「よし、これだ！」牛じゃなくて豚で作ってみました。
作り方
- 1
キャベツをざっくりカットして、しばし水に晒します。そのあと、ざるにとり、水を切っておきます。
-
- 2
にんじんはできるだけ細切り、輪切りのピーマンもできるだけ細く切ります。
-
- 3
ボウルに合わせた★にお肉を入れて、しっかり絡めます。
-
- 4
少量の炒め油で、３のお肉を炒めます。火が通ったら、いったん取り出しておきます。
-
- 5
４のお肉を取り出した鍋で、やや強めの火力で、にんじんとピーマンを炒めます。
-
- 6
程なくして、キャベツを投入します。鍋を煽って、少なくともキャベツを半生くらいにします。
-
- 7
取り出しておいたお肉を戻して、野菜と合わせます。
-
- 8
ご飯に乗っけて、煎りゴマを振って、豚キャベ丼の出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
大量に使用するキャベツから出る水分を“つゆ”として使えば、“つゆだく”も可能です。野菜を炒める際は、鍋の高温キープが鉄則です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20280374
