◎手ごねでシンプルな分量のフォカッチャ◎
簡単なのにしっとりもっちり◎いちばんシンプルで覚えやすいレシピを目指しました☆
具材を入れたり形を変えたりアレンジ色々♫
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に、シンプルな材料とわかりやすい分量で、つくりやすいよう工夫しました！
◎手ごねでシンプルな分量のフォカッチャ◎
簡単なのにしっとりもっちり◎いちばんシンプルで覚えやすいレシピを目指しました☆
具材を入れたり形を変えたりアレンジ色々♫
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に、シンプルな材料とわかりやすい分量で、つくりやすいよう工夫しました！
アプリでひらく作り方
- 1
液体以外の材料をボウルに入れ、ぬるま湯とオリーブオイルは合わせておく
型にはオイル（分量外）をぬっておく
-
- 2
※イーストの働きをよくするため、イーストと砂糖を同じ場所に、塩は離れた場所に入れる
- 3
液体をイーストめがけて注ぎ入れ、粉気がなくなるように手で混ぜ合わせひとまとめにする
-
- 4
生地をボウルから出し、台などの上で両手で体重をかけながら10-15分くらいこねる
- 5
生地の表面がある程度滑らかになるまでこねたらきれいに丸くし、ラップをして2倍くらいに膨らむまであたたかい場所に置いておく
-
- 6
丸め直すようにガスを抜いたら型に合わせて平たくのばして型に入れ、指でぷすぷす穴を開ける（火通りをよくするため）
-
- 7
この状態でふたたび10分ほど発酵させる
オーブンを200℃にセットしておく
-
- 8
表面を軽く濡らして強力粉を茶こしでまぶし、オーブンで15分ほど焼いてできあがり♫
- 9
◇こちらはローズマリーフォカッチャ！
焼く前に表面にオリーブオイルを塗り、ハーブとたまねぎ、粗塩をまぶして焼きました -
- 10
◆2016年6月16日
「フォカッチャ」の人気検索でトップ10入り！ありがとうございます♫
コツ・ポイント
塩を小1/2、砂糖を大1に変更で甘い具材にも合います♡その場合オイルは香りの少ないものにした方がよいかもですー
ドライフルーツやナッツ、チョコチップなどを加えても◎
つくれぽ
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