豚ひき肉と水をボールに入れ練る。(お肉を柔らかくするため)

片栗粉、細切りにしたネギ、塩、しょうがを入れさらに練り込む。

練り込み作業が2回なので私はビニールを手にはめて練ります。

少し縮むので大きめに丸めて、多めの油で揚げていきます。(写真の油の量よりも少なめでOK)

途中転がしながら、揚がったらお皿に移します。

☆の調味料を合わせておいて、水溶き片栗粉も用意します。

フライパンに☆の調味料を煮立たせて、肉団子を投入。水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。