上火ヒーター＋ダッチオーブンでパン
古代インカの秘宝 @cook_40244346
上火ヒーターを使う事で、自宅のキッチンでもダッチオーブンでパンが焼けます。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンは、野外BBQだけでなくキッチンでも活躍出来ます！上火ヒーターを使えば、パンだって焼けます！
を実践！
上火ヒーター＋ダッチオーブンでパン
上火ヒーターを使う事で、自宅のキッチンでもダッチオーブンでパンが焼けます。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンは、野外BBQだけでなくキッチンでも活躍出来ます！上火ヒーターを使えば、パンだって焼けます！
を実践！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉300g、砂糖25g、塩5g、バター25g、ドライイースト6gを混ぜ合わせる
- 2
水(もしくは牛乳、卵)190ccを加え、よく混ぜ、形を整える
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- 3
濡れた布巾(今回は、キッチンペーパーを使用)で軽く覆い、一次発酵を30分〜40分。
-
- 4
軽くプレヒートしたダッチオーブンに、底網・クッキングシートを敷き、生地を食べやすいサイズに別けて形を整え、二次発酵。
-
- 5
ダッチオーブンの蓋をプレヒートして置くのがコツ
- 6
下火は、弱火。上火はヒーターを使って20分〜30分で焼き上げる。上火ヒーターの温度は170度前後でキープ
-
- 7
焼き加減を確認しながら、完成
-
- 8
焼きたてを召し上がれ！
-
コツ・ポイント
・ダッチオーブンの料理は、細かい事を気にしない事！
・水190ccの代わりに、牛乳190ccや、牛乳＋卵で190ccなどのアレンジもOK！風味が変わりますよ。
・無塩バターがない時は、塩を少し減らせばOK！
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