キャベツは千切りにし、人参とアスパラは肉の幅に合わせて切る。

沸騰したお湯に塩を入れ、人参とアスパラを茹でる。

豚ロースを2枚広げ、塩コショウをふりかける。
大葉、キャベツ、人参（またはアスパラ）の順で手前にのせ、きつく巻く。

中火で、巻いたお肉を焼く。
全体がこんがり焼けると、醤油・みりんを加えてからめる。

お肉をフライパンから取り出し、ななめにカットする。