☆酒粕入りごま食パン☆

Name: ☆酒粕入りごま食パン☆
Yield: 1.５斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 300g; 塩 5g; 砂糖 20g; バター 20g; スキムミルク 6g; 水 220ml; 白黒ごま 各大匙1; 酒粕 20g〜; イースト 3g

pdr @cook_40116441

ごまのいい匂いと酒粕効果でしっとりふわふわ、香ばしい食パンです☆
このレシピの生い立ち
似た生地でロールパンを作ったところ母が一番美味しいと絶賛してくれたので、食パンも作ってみました。

☆酒粕入りごま食パン☆

pdr @cook_40116441

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材料

1.５斤

強力粉 300g
塩 5g
砂糖 20g
バター 20g
スキムミルク 6g
水 220ml
白黒ごま各大匙1
酒粕 20g〜
イースト 3g

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作り方

1

酒粕を水に溶かしておく。バターとごま以外をHBに入れる。8分後にバターとごまを投入。二倍になるまで一次発酵。
2

生地が二倍になったら二等分して、ベンチタイム15分。
3
型の長い辺と、生地の短い辺を同じ長さにする。長方形に伸ばした生地をくるくる丸めていく。それを2つ作る。
4
型に入れて、ふちすれすれまで二次発酵。
5

オーブンを210度に予熱。190度で30分焼く。酒粕で焼き色がつきやすくなってるので、焦げそうな時はアルミを被せる。

コツ・ポイント

成形をきちんと行うと、きれいな形になります。

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つくれぽ

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pdr @cook_40116441

2016/03/07 23:51に公開

パン作りが大好きです。大切な人達を想いながら作っています。たくさんのつくれぽありがとうございます。皆様に作って頂けてとても嬉しいです。感謝しています。インスタにパン写真載せてます。http://instagram.com/10pdr

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