簡単！ムネ肉でナスのはさみ揚げ

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材料

2人分
  1. ムネ肉 100g
  2. 長茄子 1本
  3. 小麦粉 少々
  4. 小麦粉卵パン粉 適量
  5. 調味料
  6. 長ネギ(みじん切り) 10cm
  7. ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  8. オイスターソース 小さじ1/4
  9. しょうが(チューブ) 5mm

作り方

  1. 1

    ムネ肉の皮は取り
    細かく切りたたいてひき肉にする
    調味料を加えてよく混ぜる

  2. 2

    ナスを薄く切り片面に小麦粉を付け肉を挟む
    小麦粉を全体にまぶし溶き卵を付けてパン粉を付ける

  3. 3

    170度の油で3分揚げて完成

コツ・ポイント

肉を挟んではみ出た部分はきれいに1周平らにする
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