玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにします。

フライパン又は小鍋に、バターと合挽き肉、野菜を入れて炒めます。

お肉に完全に火が通ったら、お水を入れて沸騰するまで煮込みます。

灰汁が出てきたらすくって、赤ワインを入れて、再度沸騰したらカレー粉を入れて弱火で10分煮込みます。

水分の量はお好みで調整して下さい。
10分経てば完成です。