余ったスープは次の日リゾットでどうぞこのレシピの生い立ちあんこう鍋以外のレパートリーを増やしたくて
下準備あんこうをぶつぎりに玉ねぎは薄切りにポロネギは小口切りにんにくと生姜は細かく切りその他野菜は一口大に
オリーブ油、にんにく、生姜を弱火で。香りが出たら中火にし、玉ねぎとポロネギを投入し、しんなりするまで炒める
冷凍シーフードを投入、軽く混ぜた後、白ワインを入れたら、アルコールを飛ばす。(3分ほど)
味見をし、アルコールが飛んでいるか確認だし汁、その他野菜、あんこうを入れ蓋をし、15分ほど最後に塩胡椒で整えたら完成
白ワインのアルコールはしっかり飛ばしてくださいね調理する際は深めのフライパンがお勧め
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