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あんこうの洋風スープ蒸し
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あんこうの洋風スープ蒸し-レシピのメイン写真

あんこうの洋風スープ蒸し

サンペレ
サンペレ @cook_40094279

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材料

2-3人分
  • あんこう 500g
  • 冷凍シーフードミックス カップ1杯分ほど
  • 玉ねぎ 1玉
  • ポロネギ 1本
  • にんにく 2片
  • 生姜 1片
  • オリーブオイル 大1
  • 白ワイン 150cc
  • だし汁(チキン) 200cc
  • 塩胡椒 適宜
  • (お好みの野菜)
  • ブロッコリー 1/2房
  • ミニトマト 6個
  • ズッキーニ 1/2本
  • いんげん 10本
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作り方

  1. 1

    下準備
    あんこうをぶつぎりに
    玉ねぎは薄切りに
    ポロネギは小口切り
    にんにくと生姜は細かく切り
    その他野菜は一口大に

  2. 2

    オリーブ油、にんにく、生姜を弱火で。
    香りが出たら中火にし、玉ねぎとポロネギを投入し、しんなりするまで炒める

  3. 3

    冷凍シーフードを投入、軽く混ぜた後、白ワインを入れたら、アルコールを飛ばす。(3分ほど)

  4. 4

    味見をし、アルコールが飛んでいるか確認
    だし汁、その他野菜、あんこうを入れ蓋をし、15分ほど
    最後に塩胡椒で整えたら完成

コツ・ポイント

白ワインのアルコールはしっかり飛ばしてくださいね
調理する際は深めのフライパンがお勧め

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サンペレ
サンペレ @cook_40094279
2016/05/22 18:01に公開
簡単なのに豪華&美味しい料理を作るように心がけてます。現在はベルギー在住
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このレシピのキーワード

鶏肉 いんげん シーフード ズッキーニ ミニトマト ブロッコリー ポロネギ にんにく 玉ねぎ あんこう しょうが

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