ツナと胡瓜 アスパラの冷製グリーンパスタ
ほうれん草で緑色！すし酢とレモンで爽やか〜な味。野菜とタンパク質も摂れる一皿に。細めパスタは1.2mm6分ゆで使用。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のペーストをパスタにも使えるかな！？と思って作ってみた。バジルのような香りはないけれど、さっぱりしたサラダ風に仕上がり満足。
ツナと胡瓜 アスパラの冷製グリーンパスタ
ほうれん草で緑色！すし酢とレモンで爽やか〜な味。野菜とタンパク質も摂れる一皿に。細めパスタは1.2mm6分ゆで使用。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のペーストをパスタにも使えるかな！？と思って作ってみた。バジルのような香りはないけれど、さっぱりしたサラダ風に仕上がり満足。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分にして斜め薄切りにし、塩ふたつまみほどまぶし、10分置いてキュッと絞る。(葉っぱの形の胡瓜は下記)
-
- 2
トマトは半分に切る。アスパラは袴を落とし、パスタ茹でる時に一緒に茹でる。食べやすい長さに斜めにカット。
- 3
グリーンソースを作る。ほうれん草の葉、オリーブ油、塩をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。(下記参照)
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- 4
温泉卵は、小鍋に湯をわかして火をとめ、冷蔵庫から出した卵をそっと入れて20分したら氷水にとって冷やす。
- 5
細めパスタを時間通りに茹で(途中でアスパラも！)、湯を切り、氷水で冷やす。ザルを使って、手で抑えて水気をしっかり切る。
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- 6
ボールでパスタ、すし酢、レモン汁、グリーンソースを混ぜる。ツナ、きゅうり、アスパラもさっと混ぜ、器に盛りつける。
- 7
トマトも盛り、パスタ中央をくぼませて温泉卵をのせ、粉チーズをふって完成！
- 8
グリーンソースは ID:19921377
多めにやった方が作りやすいし、ほかにも使える。 - 9
参考レシピ
温泉卵の作り方 ID:19739959 (もえちゃんのはは さん)これでやっと上手になった♫ - 10
参考レシピ
葉っぱのきゅうり ID:19111818 (Snow＊Loveさん)可愛くて大好きな胡瓜♫
コツ・ポイント
グリーンソースはフードプロセッサーの容量に合わせた量で作る。(少ないと回らないので)
緑にこだわらなければ、オリーブ油と寿司酢とレモン汁で作っても。そっちのが簡単で作りやすいかも(笑
寿司酢とレモンは冷静に(°_°)！？考えての思いつき
つくれぽ
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