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博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！
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博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！-レシピのメイン写真

博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！

おれんち厨房
おれんち厨房 @cook_40093945

博多の土産のあの味を自家製高菜漬けで再現！辛い！旨い！ビールのあてに、メシに、ラーメンに、最高‼これは旨いわ‼
このレシピの生い立ち
毎年、高菜を買っては、塩漬けにしていて、冷凍庫に高菜漬けがたまってきたので、作りました。ご飯のお供に博多のあの味を！自分で作れば、安上がり！

博多の土産のあの味を自家製高菜漬けで再現！辛い！旨い！ビールのあてに、メシに、ラーメンに、最高‼これは旨いわ‼
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毎年、高菜を買っては、塩漬けにしていて、冷凍庫に高菜漬けがたまってきたので、作りました。ご飯のお供に博多のあの味を！自分で作れば、安上がり！

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博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！

おれんち厨房
おれんち厨房 @cook_40093945

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材料

  • 高菜漬け 500g
  • 辛子明太子 150g。２腹ぐらい
  • SBラー油 １瓶
  • ターメリック 大さじ1
  • 唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    高菜漬けを洗って粗いみじん切りに。

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方1写真
  2. 2

    フライパンで、油をしかずに煎ります。中火から弱火で水分を飛ばす。焦がさない。

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方2写真
  3. 3

    とうがらしを手でちぎって投入。ターメリックも投入し、弱火で炒める。

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方3写真
  4. 4

    辛子明太子、２腹ぐらいかな。

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方4写真
  5. 5

    明太子をほぐして投入。弱火で炒める。

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方5写真
  6. 6

    ラー油をまるごと投入。炒める。

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方6写真
  7. 7

    完成！

    • 博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！作り方7写真

コツ・ポイント

最初に空煎りで、しっかり水分を飛ばす。あとは、弱火で焦がさないように炒める。

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おれんち厨房
おれんち厨房 @cook_40093945
2016/03/06 08:56に公開
兵庫県在住、４０代おっさん。私が立つとキッチンは厨房と化す！料理は楽しいね！おいしいゴハンをおうちで作ろう！自分で作れるものはチャレンジしよう！普段は、自分のごはん日記がメインなので、フォローしないでくださいね！
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トウガラシ 明太子

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