③白玉を手に取り広げ ①の胡麻味噌を饅頭を包む要領で包みます。

④丸めた白玉をたっぷりのお湯で茹で上げます。

⑤白玉が浮いてきたら そのまま2〜3分茹で上げ 冷水に取ります。

⑥薄餡を作り ます。
鍋に 酢、水溶き片栗粉 以外を入れ 一煮立ちさせたら酢と水溶き片栗粉を入れ ます。