大根は皮を剥いて、いちょう切りにして置いておきます。

豚肉は水から沸かしてあく抜きと殺菌兼ねて沸騰させます。

別のフライパンに大根が浸るくらいの水を入れて煮立てます。

豚肉が沸騰して全体的に火が通れば沸いたお湯を捨てて水洗いします。

大根に箸が刺さるくらいまで煮ます。

大根を湯切りします。
このとき、大根の、煮汁は少し残して下さい。

湯切りした大根をフライパンに戻し、ごま油、50cc位のさっき残しておいた煮汁を入れます。

水洗いした豚肉を、投入して、火をかけます。

●の調味料を全て器に入れて混ぜます。

混ぜた調味料を一度に全部入れます。

ある程度煮込めたら、味を調整します。
今回は塩を小さじ1/2入れました！

汁気が減ってきて、全体的に味が馴染んだら青ネギを入れます。

最後に照りを着けるため、水飴を適量入れて絡ませて完成！