我が家のけいちゃん(鶏肉の味噌漬け)
じょでー @cook_40258247
鶏肉は味噌漬けにして柔らかく、沢山の野菜もはいってボリューム満点
このレシピの生い立ち
鶏肉好きなので、岐阜県のけいちゃんを我が家風にしました。
正規のレシピではないため、正確にはけいちゃんを名乗らせられないのかもしれません(；´_ゝ`)
スタミナ系なのに鳥むね肉のためお財布にも体にも優しい…かもしれない。
我が家のけいちゃん(鶏肉の味噌漬け)
鶏肉は味噌漬けにして柔らかく、沢山の野菜もはいってボリューム満点
このレシピの生い立ち
鶏肉好きなので、岐阜県のけいちゃんを我が家風にしました。
正規のレシピではないため、正確にはけいちゃんを名乗らせられないのかもしれません(；´_ゝ`)
スタミナ系なのに鳥むね肉のためお財布にも体にも優しい…かもしれない。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌、砂糖、ショウガ、ニンニク、醤油、胡麻油を練りまぜて味噌だれを作る。
(お好みでラー油やすりゴマを足してもOK) - 2
①の 味噌だれにそぎぎりの鳥むね肉をまぜて漬ける。
最低１０分。(余裕があるなら前日から漬けても良し。) - 3
キャベツはざく切り、タマネギは繊維に逆らって切り、ニンジンは短冊切りがお勧め。
- 4
切った野菜を先に軽く炒め、油が回ったら味噌だれごと鶏肉を炒める。
- 5
鶏肉に火がとおったら蓋をして少し置いたら完成。
コツ・ポイント
野菜は何をどのくらい使っても自由。
味噌だれはたれというより練りゴマ的なのを想像してください。
辛めが好きならラー油やニンニクを多めに。
甘くしたいならすりゴマと野菜を多めに入れると良いかと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19940601
